Јам из латице од ружа

Росе је најлепши и популарни цвет. Неке сорте се широко користе у козметологији и парфимерији. Арома овог цвета је неупоредива. И врло мало људи зна да ружа има и лековита својства. У древним временима кипарски сирупи, екстракти и уља су припремљени од латица.
Рецепт јам од латице од ружа
За припрему се препоручује употребамладе цвеће чајеве руже. Треба их сакупљати током првог цветања у мају. Верује се да ако сакупљате латице у рано јутро, онда задржавају сва корисна својства и најсипатније. Ако је грм мало, онда можете сакупљати неколико дана, као цветање. У том случају, потребно је да се цвеће украде у пакету, чврсто везивање и складиштите у фрижидеру. Када се сакупља довољно, можете започети кување.
Састојци:
- ружичаста латица - 300 г
- вода - 6 тбсп
- шећер - 600 г

Начин припреме:
- сортирам латице и одвојимо их од стамена. Да бисмо то урадили, компактно их стављамо на равну површину и пажљиво преклопимо у цевчицу;
- исећи се од полена, пере и осуши пешкир;
- преклопите у емајлиране посуде, заспите 2 чајне кашике шећера и грундајте руке до појаве сокова. Спојимо га у посебан контејнер;
- припремите сируп. Да бисте то урадили, убрзајте воду, сипајте шећер и кувајте 2-3 минута, уз мешање. Затим филтрирати и хладити;
- сипајте латице сирупа и доведите до врућине на високој врућини. Затим смањите топлоту и кувајте мирном ватром 10 минута, стално мешајући и скидајући пјену;
- сипајте први сируп и кувајте још 15-20 минута пре задебљања, затим сипајте у припремљене стерилисане тегле и ролне.
Укусни џем за зиму је спреман!

Како помешати џем од ружиних латица
Да бисте џем били посебно укусни, морате следити одређена правила:
- користите само домаће руже које нису хемијски третиране и не опливају штетне нечистоће у тело;
- кувајте га у посуди од емајла, пошто ће жељезни и метални прибор покварити укус;
- важно је не варати, иначе ће боја постати мрачна и досадна;
- ако додате мало латице тамне црвене руже, боја ће бити посебно засићена. Али важно је не претерати, јер је тамна ружа тешка и џем ће изгубити своју тенденцију;
- треба попунити у малом контејнеру. После отварања конзерва, арома се издржава;
- ако додате мало цимета или парче лимуна, укус ће бити изванредан!

Ову делицију можете послужити једноставно чајомпиалас. И додати шећер у чају није неопходно. Још увек ружичасти џем печемо у печењу, додамо у скорје потомце или једноставно до газираних пића. То даје необичан укус свима слаткишима.
За складиштење конзервираног џема слиједитамно хладно место не више од две године. Отворите посуду у фрижидеру на горњој полици. Ако нећете чекати зиму и желите ускоро да се зграбите, онда није неопходно убрзати у банке. Довољно је затворити поклопац и ставити у фрижидер. Такве десерте сигурно ће ценити ваши гости и породица.













