Касалице са керамичким премазом

Недостатак Тефлона је то када се загреје на високу температуру, почиње да отпушта отровне супстанце, пада у храну коју кувате на Тефлон гриддле. Због тога су сигурни тањири керамичке плочице.

Понекад се називају само керамичке пржење. Али то не значи да су у потпуности направљене од керамике. Обично су такви тепихе израђени од ливеног алуминијума, а њихова облога (спољна и унутрашња) је израђена од керамике. Постоје и печати, али одливци су квалитетније и издржљивије.

Понекад се испоставља вишеслојним: у средини алуминијума, изнад и испод - керамика. Керамичке плочице су лагане захваљујући алуминијуму, а керамички премаз неутралише негативне особине овог метала (ниска отпорност на механичка оштећења).

Керамички премаз који не штити лепо се разликује од тефлонског премаза у неколико аспеката. Пре свега, керамика се не плаши високих температура (отпорност на топлоту таквог тигања може битидо 450 степени), брзо и равномерно загревање. Истовремено, ручак тигања не загрева током кувања, тако да нема потребе за употребом штапића.

Друго, површина таквих тепиха практично није порозна, она је отпорнија на огреботине и оштећењанего превлака од тефлона. Тепих за пржење са керамичким премазом су издржљиви и имају дуг век трајања, а сасвим је лако водити рачуна о њима. Пошто се спаљена храна не држи тепиха, након употребе, довољно је испрати.

Керамичке тепсије за пржење - еколошки прихватљиви, премаз је направљен од природних састојака и не садржи штетне материје. Поред тога, керамички премаз може бити бојен у било којој боји, тако да можете купити не само традиционалну црну тигањ, већ, рецимо, црвену или зелену. Трифле - али лепо.

Када кухате на таквим пржилицама, можетекористите мање уља него са, рецимо, тигањом од ливеног гвожђа. Али немојте бити заведени: неплодни премаз - није гаранција да у таквом пиле никада нећете ништа спалити. То не штити храну од сагоревања и лепи за тигањ од њеног жртву хране. И немојте кувати без масти на керамичкој тепишту.

Наравно, постоје теписи са керамичким премазом и њихови недостаци. Такви тањири се плаше изненадних промена температуре (рецимо, ако сипате хладно тестоврућа тигањ). У почетку то може бити неприметно, али са временом, микротракаста могу почети да се формирају у слоју. Такође, керамичке посуде су изузетно непожељне за прање у машини за прање судова.

Ако имате индукцијски штедњак или штедњакпанела, керамичка тигањ не спајају се: за кување на индукцијским штедњама потребна су вам специјална јела са металним магнетним дном, а за такве пржиње је наравно керамика. Још један недостатак тепиха са керамичким премазом је њихова висока цена (у поређењу са истим Тефлоном).

Пре прве употребе керамикеПапу треба опрати топлом водом сапуном и осушити меком пешкирицом. Да би побољшали особине без штапића, препоручује се лагано сагоревање са биљним уљем, међутим, саветујемо прочитајте упутства за тигањ, пре него што то урадите.

Да бисте избегли оштар пад температуре и појаву микрокрвака, храну треба уклонити из фрижидера око 15 минута пре кувања тако да нису превише хладне. Када је кухање боље користити не метал, већ дрвене, бамбусове, силиконске или најлонске кухињске додатке: керамичка облога, наравно, јача од Тефлона, али боље је да не ризикујете још једном.

Пречник горионика не сме прелазити пречник тепиха. Водите рачуна да пламен није превише јак и не "лизати" стране тепиха. Празан тањир је непожељно дуго времена да се запали.

Након употребе тепиха са керамичким премазом, опрати га меком спужвом у топлој води са сигурносним детерџентом. Немојте користити абразивна средства за чишћење, тврде спужве, производе који садрже киселине или алкале, хлор.

Ако пратите сва правила, безбедна и поуздана керамичка тигањ ће вам дуго трајати!