Девојка у бару: професија бармена
Девојчице-барменке су још увек перципиранепосетиоци изненађени. Ово је највероватније због чињенице да се женски представници ретко сусрећу у овој области. То се објашњава комплексношћу рада, моралне и физичке.
На крају крајева, рад бармена није само основни,видљиви део свега, то јест, мешање пића, и стајање на ногама током целе смјене, не слушајући увек адекватне клијенте и пуно ствари које обични посјетилац бар не примећује. Најчешће барменци су млади људи, ученици који желе да зарађују новац у слободно време.
Само изаберите и индиферентно за овоВештина људи дуго остају овде. Ако изненада видите бармена у доби од 30 година, онда знате - врло сте срећни и мало је вероватно да таква особа није господар његовог заната.
Девојчице су бармени, често ако дођубар стоји, они постају истините гузице у овом занату. С обзиром да су претходно унапред створени, мушкарци сматрају ову сферу сопственом и не желе дијелити своју заслужену територију. Таква конкуренција може се назвати природном селекцијом, што је у најбољем случају - постоје само талентиране и ефикасне жене.
Барменима, девојкама и момцима, представљени су бројни захтеви, међу којима су:
- Добра сећања и пажње
- Друштвство
- Адекватан, јасан и компетентан говор
- Артистри
- Стрес-отпорност
- Стрпљење
- Физичко издржљивост
Шта ти треба да постанеш бармен
Добра меморија је неопходно за меморисање састојака ивелики број пића. Меморија и пажња су такође неопходни када комуницирају са купцима. На крају крајева, редовни купац ће бити задовољан ако барман памти своје омиљено пиће или однос састојака у коктелу. Такође често клијенти деле личне податке, пажња на такве детаље може помоћи одржавању разговора, јер барман није само "продавац за продају" већ у одређеном смислу психолог.
Друштвство Неопходно је, како бармен комуницира са другачијимкатегорије људи који, иначе, нису увек пријатни и фини, неки сматрају да су службеници нижег ранга. За женског бармена то може представљати посебан проблем, јер већина клијената бар-а или клуба пије и може бити наметљива у својој комуникацији, често користе опсцен језик. Морате бити спремни за ово и покушати да решите било који проблем помоћу смисла за хумор и шарм, у најмању руку - чувара институције.
Адекватан, јасан и компетентан говор повезан је са истом неопходношћу исправностикомуникација. Приликом избора запослених, многи менаџери посвећују посебну пажњу овој тачки, пошто је барман лице установе. Такођер на овом показатељу могуће је одредити многе карактеристике будућег запосленог, почевши од нивоа образовања и завршетка са склоношћу за крађом.
Барман може бити врхунац установе, а уметнички бармен - прави налаз за било који бар. Често, чак и посебан показивач бармена, где можете показати своје живописне квалитете, а такође и зарадити велике савјете.
Потреба за високим нивоом отпорности на стрес повезан је са комуникацијом са великим бројем људи, јер то може бити и овај рад и минус.
Стрпљење у раду потребан бармен. Његов тест снаге почиње са самим основама познавања ове професије, јер ретко посебно учимо за ово мајсторство вјештина овог заната, тако да ће од помоћника бармена доћи до тешког пута до правог мајстора овог посла. Барман се сматра професионалцем не раније него годину дана након почетка рада, онда већ можете унапредити своје вештине и учествовати на различитим такмичењима. Жена бартендер мора такође бити спремна за дискриминацију, и од клијената и колега. Овде, само стрпљење и висок ниво власништва над вашим пословањем ће помоћи да се носите са овим.
Физичко издржљивост често је слаба тачка за девојчице-барменке. Промијенити бармена је око 10 сати, све ово вријеме требате провести на ногама, што је само по себи тешко. Често морате носити баре са пивом или кутијама пића, али ово питање се увек може ријешити менаџментом и колегама.
Професија бармена је атрактивна по својим заслугама, а лако се носити са недостацима, које жене-барменке успјешно доказују да су достигле стварне висине у овом питању и да их је мало.
Аутор: Катерина Сергеенко
