Занимање: бариста
У врху радног дана,паузирајте и пијте шољицу крупне кафе, и заправо су неки људи направили ово пиће својом професијом. Када су сјајни умови изашли са машинама за кување кафе, узели су људе који знају како да користе ове машине. И пошто је кафа - пиће готово магично, врло брзо постало је очигледно да могућност притиска на дугмад овде није довољна. Тако се појавила професија бариста.
Ова специјалност долази из Италије и буквалноТо значи рад особе на шалтеру, другим речима, дужности бармена. Постепено, европска култура "шољице кафе" успоставља се у нашој земљи, у истој Италији, шоља кафе у бару може бити добар разлог за напуштање куће.
Међутим, за разлику од бармена,углавном ангажована у алкохолним пићима, бариста је заузета кафом, посебно еспресом и напитком на бази кафе. Његов посао је да исправно заварите кафу, а такође знате све о врстама кафе и условима њиховог складиштења, правилима мешања - мијешајући сорте кафе.
Професија бариста је донекле слична, у вештинида научите своје пиће, уз професионалност соммелиера. Међутим, истинска уметност бариста је дивно да служи чудесно пиће. Цртежи које ствара бариста живе само неколико минута, али имају привлачност ових ремек-дела. Уживање у укусу кафе комбинује се са естетским задовољством.
Дужности и таленат који бариста мора имати
На првом месту ово је најопсежније знање опроизвод - кафа и технологија његове припреме. Професионалац бизниса савршено разуме врсте кафе, разликује ароматичне нијансе, има информације о земљи раста, разликује степен и начин печења, а које особине ће поседовати припремљено пиће.
Свака бариста би требала бити у стању да кува барем40 сорте пића кафе заснованих, укључујући познату капућино, кафа латте, Ристретто, итд Такође бариста набијање морају знати степен и количине кафе за одређену напитка за одређивање притиска у јединици, жељена температура воде и кување времена.
Његове дужности укључују превентивноодржавање апарата за кафу: промена филтера, чишћење. Други квалитет бариста је неодвојив од првог - креативности и вјештина у стварању јединствених цртежа на кафе пени у шољи. Сваки про има сопствени удар или композицију. Заједно са цртежом, бариста ствара своја оригинална пића на бази традиционалних рецептура.
Важно је јела у којимапредставио је пиће, такође може створити расположење и комплетирати креативну композицију бариста. На многе начине, приход кафетерије зависи од професионалних вјештина мајстора са необичним именом бариста. Презентација сваког пића је мала емисија испред клијента, свака бариста ће вам сигурно рећи: какав вам је укус и како пити чашу пића.
Свакако питајте посетиоце кафеа о свомличне жеље и понудиће новине. Бариста је обавезна да може слушати клијенте и бити изузетно љубазна, стрпљива и добронамерна. Када особа изађе на улицу да пије шољу познатог ароматичног пића у омиљеном бару, често жуди на комуникацији, не само са пријатељима, већ и са баристом, власником или запосленом у установи.
Након гледања виртуозног рада бариста, можетевиц, жали се на живот или дискутује о најновијим вестима. Недавно, можете научити посао бариста на специјализованим курсевима, али стварна вјештина долази са искуством. Широм света одржавају се такмичења, фестивали и мајсторске наставе, где професионалци бариста деле вјештине и тајне својих вјештина. У закључку, желим да уочим да није свако ко може да овлада овом јединственом професијом, већ само онај са очима који пали на ријеч "кафа".
Аутор: Катерина Сергеенко
