Поставка табеле

Оно што је важно знати о правилима распореда табеле?

Табела је покривена столњак. У свечаним приликама је белапеглање и укрштени столњак. Такође можете да узмете обичну тканину у боји, усклађивањем са инструментима. Испод столњака постављена је чиста тканина или тепих за заштиту полиране површине стола. Столњак не би требало да буде прекратак или предугачак, његови углови морају покривати ноге стола.

Методе постављања прибора за јело и посуђа зависе од врсте пријема:

• трпезаријски сто


• хладан (снацк) сто


• чај или столни сто


• Буффет сто (шведски, шведски сто или коктел бифе)

Првенствено се служи стол за вечерунеколико хладних грицкалица, затим јуха или супе, а затим - вруће јело, на крају рецепције сервира се десерт. Хладни сто је ограничен само на грицкалице и десерт, јер се служи само чај или кафа.

Буффет сто разликује се од свих осталих врста пријемаПре свега, чињеница да гости не седе за столом, а ако је потребно, дођите до њега и добијете одговарајућу количину хране. За ову врсту пријема табела не обухвата сваког госта, сви оброци, претежно грицкалице и пице, налазе се на високом столу.

Иако су начини служења столу за различите врсте пријема различити, али постоји неколико општих правила.

Плоче потребно је располагати са неколикоцентиметара од ивице стола. Велики плитка посуда за топлу Пут сваког госта, стави ресторану тањир. Да би ужина плоча не клизи испод њега можете ставити крпу или папирни убрус. Са леве стране у ресторану плоче постављене Пие Схоп (хлеб), на удаљености од 5-15 цм. Ако је хлеб се испоручује нафту, готово Пирозхкова плоча треба ставити мало путера нож.

Након постављања плочица, пређите на сервис прибор за јело. Уређаји - ножеви, вилице, кашике - потребно јеДа договорите тако: јер би основни уређаји требали бити најближи плочи. Ножеви су постављени са десне стране, виљушке су на левој страни. Виљушке изгледају "истакнуте" нагоре, ножеви су окренути оштром страном на плочу.

Ако је прво посуђено, онда супа кашика треба поставити поред ножа, искивати. Када се послужују рибљим посуђима, стол је послужен виљушком и ножем за рибу, постављајући их између столова и снацк виљушкара и ножева. Виљацка вилица и нож су увек далеко далеко од посуде.

Растојање између прибора треба да буде мало - само око 1 цм. Са ивице стола ручице апарата треба да буду на истој удаљености од плоча.

Уређивање јела за пиће такође захтева усаглашеност са правилима. Ако се на сто послужује само вода (минерална, газирана) или сок, онда стакло или стакло за њега треба ставити иза тањире сваког госта, усредсређеног или благо десно. Јела за алкохолна пића треба поставити поред чаше за воду, десно од ње. Истовремено, број посуђа зависи од количине топлих напитака достављених на сто.

За свако пиће своје посуђе: стакло, висока или ниска стакла и тако даље. Посуђујте посуђе за пиће у складу са посудама на којима ће се пити. Касније се послужује јело - ближе посуђе треба да буде за одговарајуће пиће на гостинској посуди.

Брисаче - Обавезан атрибут распореда табеле. Плетене салвете стављају сваком госту на плочицу за снацк. Постоји много начина декоративног преклапања салвета: можете их додати украсним прстеном, можете их савијати троуглом или квадратом, "ружом" итд. Папирнати салвете се обично стављају у посебне салвете.

Украсите празничну столицу, а затим цвијеће или вазе од воћа. У зависности од сезоне, цвеће може бити замењено композицијом смрче или борова гране у зимском периоду, од декоративних грана дрвећа - у јесен. Цвеће треба ставити у не тако високе вазе, тако да не замагљују госте.

Лепо сервирана столица изгледа аппетизинг,ствара посебну, свечану атмосферу, зашто ће домаћини и њихови гости бити задовољни празником и дуго ће задржати најтоплија и најсјајнија сећања на то.