Профессион цонфецтионер

Историја кондиторских заната се враћа у античку. Индијски Индијанци једном су отворили рецептчоколада, станари древне Индије су користили шећер од трске да би направили слатке штапове, а древни Египћани су направили бомбоне од датума. Касније у Европи, посластичари су почели да буду међу такозваним повлашћеним службеницима у судовима краљевства и племства.

То мора да се каже професија посластичарка се односи на реалистичан тип. То значи да његови представници имајусклоност ка практичном раду који захтева употребу агилности и физичке снаге. Такав рад не захтева комуникацију са људима, као и текст и презентацију мисли.

Дужности кувара-слађице укључују: припрему разних врста теста, крема и пуниоца по одређеном рецепту, као и печење и украшавање производа.

Професија посластичара захтева особу присуство суптилног укуса, доброг осећаја мириса, памћења укуса и креативне имагинације. Пецива кувар мора савршено разумеју различите производе и поседују сва потребна знања о томе како радити на кухињску опрему.

Такође треба нагласити значај очију и координације визуелних мотора. Веома често, исеците комади тортеили срезати торте из велике целине. Поред тога, таква професија захтева довољну физичку издржљивост, јер је потребно пуно времена да ради на високој температури која долази из пећи. Такође, недостаци професије треба да укључе опасност од добијања вишка тежине због чињенице да морате константно да пробате ове или друге производе да бисте постигли жељени резултат.

Што се тиче личних квалитета, вриједи нагласити уредност, развијена меморија укуса и креативан приступ пословању. Можете студирати за слађиваче у техничкој школи уписом у специјалитет "Шеф-кондитор", "Слађивач сладких производа" или "Технологија прехрамбених производа".

Одвојено је потребно говорити о перспективама ове професије. Слађивачи, по правилу, започињу своје каријере са малим мензама, ресторанима или кафићима са малом клијентелом. Међутим, Временом се стиче искуство, и можете наставити са имплементацијом појединцанаређења за печење колача и других производа. Многи куварски посластичари раде у великим хотелима и ресторанима на високим нивоима, а такође учествују и на међународним такмичењима. Наравно, плата таквих мајстора је много већа од плате редовних запослених у обичним кафићима.

Такође морамо рећи о друштвеном значају. Професија посластичара била је и биће у потрази за све времеЗато што људска љубав према слаткишима нијеТо зависи од економске ситуације у земљи или одређеном региону. На пример, у периоду повећаних прихода расте продаја ексклузивних кондиторских производа, и у временима кризе и економске рецесије пецива помогне људима борите против депресије, самим тим и ужива велику популарност.