Венчаница са властитим рукама. Рецепт за свадбени караван с властитим рукама, фотографија
Од давнина је венчаницанеопходан атрибут на вјенчању. На крају крајева, према традицијама многих земаља свијета, то је био ритуални хлеб који је започео вјенчање. Њих су родитељи родили нову породицу на прагу куће. Није случајно да је то тако важно, то је прво јело које љубитељи једу заједно као муж и жена. Према старој обреди, гости су поклонили младе људе у замену за комад хлеба. Наравно, наручивање венчаног хлеба у кувању сада неће бити тешко, али ако га печете сопственим рукама, то ће бити прави амулет за нову породицу.
Како пецати венчаницу
Ово је врло одговоран и узбудљив тренутак,јер ритуални хлеб за младе треба припремити жена која је сретна у својој породичној заједници и има дјецу. Током теста гњечења, она чита молитве и пита да је живот младенаца дуг и срећан. Према руским свадбеним традицијама и ритуалима, крух би требао бити велики, онда ће нова породица живети у просперитету. У старим временима толико је могао да тежи да га је неколико људи довело до свечаног стола.
Вјенчање: рецепт
Састојци:
брашно - 8 штака
суви квасац - 20 гр
поврће или маслац - 100 гр
млеко - 0.5 стацк
јаја - 10 комада
шећер - 7 тбсп. л.
соли - 2 кашичице. л.
Процес кувања:
Додајте 20 грама шећера, сипајте у квасац и мешајте док се не раствори.
Јолени румењак мора бити одвојен од протеина. Једном жуманцу да се издвоји, а остатак премешати шећером и додати у смешу млека и квасца.
У дубоку посуду, сипајте у брашно, направите малу рупу, сипајте млијеко јајима, путером, шљаком и солима.
Таблицу треба посипати брашном, ставити на његатесто из посуде и почети мешати. Након отприлике 20-30 минута, површина теста постаје равномерна и глатка. После тога, потребно је ставити на топло место.
Када се маса уздиже неопходно је да је отежава. Тесто треба да повећају у обиму поново, тек онда можете почети да формира вјенчања хлеб са рукама, након одвајања од њега око једне четвртине.
Резано тесто треба извлачити, уклесати и изрезати украсе (спикелете, плетенице, цвијеће и лишће).
Површина производа се замрзава водом, а украси су јој причвршћени, а такође морају бити намотане да спрече формирање кора.
Да би хлеб био ружичаст, треба га подмазати са јајањем руменила помешаном са мало воде. Затим пошаљите у пећницу, загрејану до 200 степени.
Када је горњи део производа лагано смеђе, потребно је пажљиво отворити пећницу и покрити га пастеризираном фолијом. Затим смањите топлоту на 180 степени и баке 1-1.5 сати.
Како украсити хлеб за венчање
По традицији, венчаница је украшена различитимелементи. Декорни делови, који се стављају на венчани хлеб, увек су посвећени посебној пажњи, јер свака од њих носи одређено значење. Можете декорирати хлеб на два начина, пре него што га ставите у рерну или 10-15 минута пре него што је спремна. У првом случају, постоји могућност да се детаљи декорације мало распростиру. Али други начин осигурава да сви елементи задрже јасну форму.
Украсни предмети од теста за хлеб и њихово значење:
кластери вибурнума - снажна и јака љубав
грожђе грожђа - обиље и бројно потомство
голубови - верност
руже - чистоћа и лепота младе невесте
Пик пшенице - симбол плодности и богатства
пигтаил - неодвојивост пар у љубави и сагласност породице
лишће - здравље и младост
Да би се тесто за декорацију хлеба коначно разликовало у боји, пре него што пошаљете производ у пећницу, не морате подмазати декор с жуманцетом.
